韭菜炒臭豆腐的做法_韭菜炒臭豆腐怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜炒臭豆腐的做法步骤

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  1

  准备好原材料；

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  2

  烧热锅放入适量的油，将臭豆腐平铺在锅底去煎；

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  3

  臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎；

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  4

  双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下；

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  5

  倒入适量的料酒烹一下；

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  6

  再倒入韭菜段一起翻炒；

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  7

  韭菜颜色变后加入适量的盐调味；

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  8

  翻炒均匀后盛入碗中。

小窍门

1.先将臭豆腐双面煎至金黄，臭豆腐放入锅中时油要烧热，不要急于翻动，轻轻晃动锅，臭豆腐能移动了再翻面，这样豆腐不容易破皮；
2.下入韭菜段不要炒过长时间，变色后就可以加入盐调味，翻炒均匀即可。