西红柿炖牛腩的做法_西红柿炖牛腩怎么做_敏zhu的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

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  1

  牛腩洗干净，姜葱蒜改刀，两个西红柿切小块，洋葱切块

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  2

  炒锅起凉水，放入牛腩

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  3

  放入少许料酒，开大火，给牛腩焯水

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  4

  开锅后，保持一分钟大火，把料酒的效果带出来

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  5

  过水的牛腩，捞出沥干水分，备用

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  6

  热锅温油，下入姜葱蒜八角花椒，洋葱，煸炒

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  7

  放入几个干辣椒，一起煸炒，是为了给汤汁提点味道

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  8

  放入西红柿，继续煸炒，一直保持中小火即可

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  9

  放入番茄酱，继续炒

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  10

  直到把西红柿汤汁炒出，呈浓郁状

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  11

  放入飞过水的牛腩

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  12

  倒入一勺老抽

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  少许白糖

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  14

  翻炒均匀后倒入电压力锅，这时候汤汁基本没过牛腩，不用额外加水，压半小时左右即可

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  美味的西红柿炖牛腩就出锅了，上桌前放入适量盐即可

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  16

  牛腩劲道，汤汁浓郁，试试吧亲们

小窍门

暖心提示:牛腩可根据自己喜好，选择筋多的还是少的，我选的是筋多的。
放入几个干辣椒是为了提味，没有辣味的，当然你也可以多放点，回口有丝丝辣椒味也很好吃，看你自己喜欢。
一定保持中小火把洋葱和西红柿丁炒出汁水和香味，这是牛腩好吃的关键，放入番茄酱也是为了汤汁更好吃，一定要放。
压力锅半小时差不多，如果你吃得软烂还可以增加时间。
出锅后加适量盐即可，有番茄的酸甜口为重。