西红柿炖牛腩的做法_西红柿炖牛腩怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 其他 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

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  1

  牛腩用清水浸泡2个小时；

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  2

  浸泡洗净后的牛腩切小块；

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  3

  锅中放凉水，放入牛腩，开锅后煮出浮沫；

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  4

  捞出牛肉用温水冲洗干净；

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  5

  准备香料；另有4片山楂片未在图片中；

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  6

  重新起锅，放入适量的清水，放入牛腩，放入所有的香料，倒入适量的料酒；

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  7

  大火烧开后转小火，炖30分钟，用筷子能插透肉即可关火；

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  8

  西红柿表面划十字，用开水冲烫，去掉皮；

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  9

  1/3切碎丁，其余的切滚刀块；

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  10

  炒锅放入适量的油，油热后放入西红柿碎丁翻炒；

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  11

  炒制西红柿变粘稠，放入白糖，翻炒均匀；

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  12

  倒入番茄沙司；

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  13

  炒匀后放入余下的西红柿块；

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  14

  放入已炖煮30分钟的牛腩和部分汤汁；加入的汤汁以能没过牛腩即可；

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  15

  大火烧开后，转小火，炖煮30-40分钟；

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  16

  最后放适量的盐调味，盛出即可开动。

小窍门