剁椒鱼头的做法_拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失败_剁椒鱼头怎么做_白茶home的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

剁椒鱼头的做法步骤

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  1

  鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。

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  2

  洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。

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  3

  姜切丝。

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  4

  放一起腌制半个小时。

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  5

  剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。小葱提前切葱花。

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  6

  锅内入油，炒香蒜末和豆豉。

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  7

  放入剁椒翻炒。

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  8

  放入一勺生抽。

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  9

  放入糖和耗油，炒均匀。

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  10

  均匀铺在鱼头上面。

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  11

  水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。「根据鱼头大小决定」

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  12

  葱花撒在鱼头上。

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  13

  化开一小块猪油。

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  14

  淋在葱花上即可。超级下饭的剁椒鱼头就做好了，多的汤汁还可以用来拌面。都很不错。

小窍门