酱烧茄子的做法_酱烧茄子怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酱香 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

酱烧茄子的做法步骤

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  1

  茄子，青红椒。

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  2

  五花肉切片，少量虾皮。

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  3

  青红椒切圈、大葱、蒜头切好。

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  4

  茄子切长块，放水里浸泡2~3分钟。

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  5

  泡冼干净后，攥干水分。

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  6

  放油锅里炸。

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  7

  炸至转黄，茄子软绵。

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  8

  捞起沥干油。

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  9

  锅中留底油，放入五花肉煸炒。

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  10

  炒出部分油脂，可放少许盐防止油溅锅。

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  11

  放入葱蒜炒香。

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  12

  倒入虾皮增香。

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  13

  放入青红椒翻炒。

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  14

  最后倒入茄子。

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  15

  放入盐、酱油、蚝油、沙茶酱、胡椒粉、鸡精调味。

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  16

  再撒点水，裹上酱汁的茄子可以更好的入味，关火。

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  17

  成品。下饭全靠它。