茄子烧豆角的做法_茄子烧豆角怎么做_烧焦的Apple的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

茄子烧豆角的做法步骤

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  1

  豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段

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  2

  茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段

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  3

  放入锅内，加入淡盐水浸泡备用

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  4

  锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒

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  5

  将茄条煸炒至软变透明状态盛出

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  6

  锅内留些油，倒入豇豆煸炒

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  7

  将豇豆煸炒后也同样盛出备用

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  8

  锅中热少许油，倒入蒜粒，辣椒粒，葱头一起爆香

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  9

  猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱

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  10

  待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆

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  11

  炒匀后调入水淀粉

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  12

  待汤汁浓稠时即可盛出食用

小窍门

B：自家种的豇豆很嫩，所以我没有焯水也很容易炒熟，也可以用清水侵泡半个小时

C：豆瓣酱本身就有咸味，猪肉也加了少许盐拌过，整个过程无需再添加盐份和酱油