肉末烧茄子的做法_肉末烧茄子怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

肉末烧茄子的做法步骤

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  1

  瘦肉切成小块，加点胡椒粉、一勺花生油剁成肉末。

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  2

  香辣酱一勺、姜、葱白、蒜分别切末，没有香辣酱可用豆瓣酱代替。

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  3

  葱叶切段、红尖椒切段。

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  4

  茄子切成块。

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  5

  锅内热油后，将茄子放入锅内大火油炸。

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  6

  炸至如图茄肉呈微黄时，控油后盛出。

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  7

  锅内留底油，下姜、蒜、葱白炒香。

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  8

  下肉末炒散炒出肉的香气。

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  9

  再加入香辣酱炒香出红油。

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  10

  将炸好的茄子和红椒段放入锅内，加少许清水、生抽、蚝油、盐、鸡精，上盖小火焖三四分钟。

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  11

  最后放入葱段炒几下。

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  12

  成品图。

小窍门