车轮泡芙的做法_车轮泡芙－巴黎布列斯特_车轮泡芙怎么做_juju的巴黎厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

车轮泡芙的做法步骤

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  1

  平底锅中火，放入榛子和杏仁（可以只放榛子）

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  2

  烤好榛子和杏仁以后放入砂糖直到变成焦黄

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  3

  砂糖完全融化成为焦糖以后下锅放凉，焦糖会和杏仁和榛子凝固在一起。

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  4

  把刚做好的焦糖放进搅拌机搅碎，搅到形成焦糖榛子杏仁粉

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  5

  锅里放入水和黄油直到沸腾

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  6

  黄油和水沸腾了加入面粉搅拌均匀

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  7

  把提前搅拌好的鸡蛋分３－４次倒入到面糊里，每次倒入鸡蛋搅拌均匀再继续

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  8

  放入裱花袋里挤出圆形，挤出如图一样两圈

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  9

  最后在上面的中间部分再挤出一圈

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  10

  涂鸡蛋液

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  11

  洒上杏仁片，放入预热到２２０度的烤箱里烤２０分钟左右

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  12

  卡仕达奶油酱里放入刚搅碎的焦糖榛子杏仁粉，用打蛋器搅拌均匀

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  13

  切开烤好泡芙的中间

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  14

  切开以后中间放入做好的榛子杏仁奶油酱再盖住即完成。