阳春面的做法_阳春面怎么做_Qiuyue0815的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 葱香 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

阳春面的做法步骤

• 
  1

  准备食材

• 
  2

  洋葱切丝；小葱和青蒜叶切碎。

• 
  3

  化了一点肥肉膘，去除油渣。

• 
  4

  放洋葱

• 
  5

  等洋葱炸至稍焦，盛出葱油。

• 
  6

  取一点高汤（我放的是牛肉汤），舀入炸出的葱油。

• 
  7

  开水煮面

• 
  8

  捞碗，和调味汤一起调匀开吃。

小窍门

小贴士：（百度）做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一嘬，味道瞬间就变得很特别了！
另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎！