白灼菜心的做法_白灼菜心怎么做_小洞天的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炝 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

白灼菜心的做法步骤

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  1

  菜心放入开水锅中，放少许油和盐，焯至菜心脆嫩关火。

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  2

  将焯好的菜心沥干水分，整齐的码入盘子中。

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  3

  放上少许葱白丝。

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  4

  再放入少许红椒丝。

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  5

  浇上热腾腾的热油，激出葱香味。

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  6

  淋上浅浅的一层蒸鱼豉油。

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  7

  色泽碧绿，口感脆嫩，清香扑鼻。

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  8

  成品。

小窍门

1.切掉菜心的老根，焯水时放少许油和盐，色泽更加碧绿、油亮。
2.油温要高，激出葱香味。
3.盘底有浅浅的一层蒸鱼豉油即可。