4张图片
“逛菜市场的时候看到卖鸡蛋的摊子上有鹌鹑蛋卖,当时马上想到了小时候吃的袋装的铁蛋零食，那儿时记忆中让人怀念的味道，怀念不如行动，赶紧买上一斤的鹌鹑蛋自己回家去做哟。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，被认为是“动物中的人参”，宜常食为滋补食疗品，因在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。特别是鹌鹑蛋的营养分子较小，比起鸡蛋来更易吸收、利用，同时比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。”
食材明细
五香鹌鹑蛋的做法步骤
-
1将鹌鹑蛋放入锅中煮，加入适量的盐，大火煮开后转为小火煮上两分钟；
-
2
将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡2分钟；
-
3
将鹌鹑蛋放入保鲜盒中双手摇晃，这样鹌鹑蛋的壳就可以轻易的剥下来；
-
4
将去了壳的鹌鹑蛋放入锅中，将冰糖和八角等大料也放入；
-
5
倒入1小罐啤酒；
-
6
加入1勺酱油；
-
7
再加入适量的盐；
-
8
大火煮开后再煮上两分钟即可关火焖上一个小时。
-
9
端上桌了。
小窍门
1.煮鹌鹑蛋时加入适量的盐，蛋不易破，煮好后放入冷水中浸泡2分钟，再剥去外壳；2.将鹌鹑蛋放入锅中，加入冰糖、大料、啤酒、生抽、盐等大火煮上两分钟，关火焖上一个小时以上。
发表回复