卤香鹌鹑蛋的做法_卤香鹌鹑蛋怎么做_mcmtzsz的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

卤香鹌鹑蛋的做法步骤

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  1

  鹌鹑蛋洗干净，下锅煮熟

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  2

  过水清洗，重新加清水下锅煮，用勺子稍稍摁压，把蛋壳敲碎

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  3

  准备大料

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  4

  水再次烧开后，放入大料，生抽，老抽，料酒，老抽咸涩，可先少放些

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  5

  大火煮个十分钟后，放入茶叶和枸杞，试试咸度，适量调入食盐

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  6

  中火炖个二十分钟，蛋白染了茶色即可。关火在锅里闷上半个小时入味。我是中午煮的，晚上下班回来再盛出的。

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  7

  味道很赞，比鸡蛋煮的茶叶蛋好吃，细腻。