自制剁椒的做法_自制剁椒【超级辣】_自制剁椒怎么做_胡桐小橘子的菜谱_美食天下

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食材明细

• 超辣 口味
• 腌 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

自制剁椒的做法步骤

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  1

  新鲜小米椒适量，洗净

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  2

  晾干表面水分【我放暖气旁边晾干的，这样比较快，你也可以擦干】

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  3

  晾干后去掉蒂

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  4

  大蒜三头剥皮洗净晾干水分

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  5

  小米椒剁碎，怎么剁都行，只要能碎就行了

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  6

  剁好后放入无油无生水的盆里

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  7

  大蒜用刀拍扁剁碎，不用太碎，剁好后放入盆里

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  8

  姜切两个这样的薄片，剁成末也放进盆里

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  9

  放着备用

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  10

  因为小米椒实在太辣我又加了一个青椒。也是剁碎加入盆里。这样也好看一些

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  11

  原料准备齐了

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  12

  开始加盐，多放点盐能放的时间长，但也不宜太多。

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  13

  加鸡精

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  14

  加白糖，多点

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  15

  高度白酒放一瓶盖

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  16

  装入瓶中，不要压紧实，把瓶子在桌子上蹲几下就行，如果不满就加满，九分满。

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  17

  装好后再均匀的浇上一瓶盖的白酒，均匀的撒上一层盐

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  18

  瓶口包上保鲜膜再盖瓶盖。常温下放五小时后再放冰箱。