手撕杏鲍菇的做法_手撕杏鲍菇怎么做_漫解花语的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

手撕杏鲍菇的做法步骤

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  1

  杏鲍菇清洗干净，放入蒸锅中大火蒸10分钟。

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  2

  葱、姜、蒜分别切末，小米椒切成小圈备用。

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  3

  蒸熟的杏鲍菇取出，放至不烫手的时候，撕成粗细均匀的小细条。

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  4

  撕好的杏鲍菇摆入盘中。

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  5

  放上葱、姜、蒜和小米椒，淋入芝麻油、鲜酱油、米醋、盐，拌匀即可。

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  6

  成品图。

小窍门

1、这道菜的重点是蒸和手撕两个环节。“蒸”可以最大程度的保留蔬菜的原汁原味；撕”出来的菜，断面不规则，这样在凉拌过程中与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁，自然也就更好吃。2、小米椒很辣，如果不喜欢的话可以省略掉；调味品可以根据自己的口味加以适当调整。