红烧冬瓜的做法_【湘菜】红烧冬瓜_红烧冬瓜怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

红烧冬瓜的做法步骤

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  1

  冬瓜洗净去皮切块，然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。

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  2

  蒜切粒，葱切花。

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  3

  锅里放油，将冬瓜平码入锅内。

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  4

  中火煎至两边金黄。

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  5

  放入蒜粒爆香。

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  6

  放入适量的清水。

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  7

  焖至收汁，调入盐，生抽，少许老抽，鸡粉，勾薄茨。

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  8

  放入葱花，淋入香油炒匀即可上碟。

小窍门

1.茨汁一定要薄，能收拢汁即可。
2.煎冬瓜不可太心急，一定要中火慢煎，以免烧糊。
3.十字花要在挨瓜皮部位切，因为此边肉质硬身，焖烧熟后冬瓜更定型不烂糊。