蛋黄手指饼干的做法_蛋黄手指饼干怎么做_阳光明媚99的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

蛋黄手指饼干的做法步骤

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  1

  食材称好备用，盆中打入8个蛋黄。

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  2

  把4个鸡蛋打入盆中。

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  3

  挤入柠檬汁。

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  4

  打蛋器开始高速打发蛋糊。

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  5

  出现大量的鱼泡泡状，放入一半的白砂糖打发。

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  6

  打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖，继续打发。

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  7

  观察蛋糊状态：提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就打发好了。

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  8

  筛入低筋面粉（面粉充入空气蓬松后更利于翻拌）。

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  9

  呈“J”字形翻拌。（类似炒菜的动作，不可划圈哦，避免消泡）

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  10

  筛入余下的面粉，继续翻拌均匀无干粉即可。

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  11

  烤盘铺上不沾垫或者油布，把蛋糊装入裱花袋里，挤入烤盘中。中间要留有缝隙，烤制过程中会涨大一些。

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  12

  UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：160度，放入4个烤盘。（这个量可以做4烤盘）

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  13

  烤20分钟。（四层同烤超级给力哦）

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  14

  时间到，饼干出炉啦~~~

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  15

  成品图，上色很均匀！

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  16

  晾凉后非常的酥脆！

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  17

  甜度适中。

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  18

  健康零食自己做！

小窍门