清蒸大闸蟹的做法_清蒸大闸蟹怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

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  1

  大闸蟹在水中养半天，去除污物。

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  2

  用刷子刷干净。

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  3

  大闸蟹入蒸锅，水中倒些黄酒，放姜片。中火蒸12—15分钟（我买的蟹大蒸了15分钟）。

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  4

  大闸蟹成熟。

小窍门

1·大闸蟹不能与柿子、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、同食。
2·大闸蟹入锅蒸制要反着放，防止蟹黄流出。
3·中间料碟放入醋、糖、姜末同大闸蟹一起蒸。
3·大闸蟹一定吃螃蟹要在鲜活的时候烹调。
4·吃大闸蟹不可饮用冷饮，否则会导致腹泻。