香菇炖鸡的做法_香菇炖鸡怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

香菇炖鸡的做法步骤

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  1

  土鸡洗净剁成大块，香菇提前两小时泡发好，准备葱姜、八角等调料。

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  2

  煮锅放足量的水，冷水放入鸡块，加入葱段、姜片，料酒大火煮沸逼出血沫。

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  3

  焯过水的鸡块放入煮锅，加入所有调料，料酒、酱油、红枣

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  4

  加入香菇，倒入热水没过鸡块。（泡香菇的水也别浪费，到在里边很是提味）

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  5

  置火上，大火烧沸，改小火炖制。

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  6

  小火炖1小时左右，加入食盐，盖上盖子继续炖30分钟左右至鸡块软烂即可。（土鸡不容易炖烂，市场买的大约30分钟就可以）。

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  7

  炖好了，吃肉，喝汤。

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  8

  成品！

小窍门