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“冷面选的是B组题目：鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。大吉大利与大鸡大栗谐音，因此这道菜选用了鸡和栗子同煮。红红火火的干辣椒给寻常的栗子鸡增添了靓丽的色彩，迷醉的味道，让这道菜更加诱人。金黄的栗子好似一颗颗的金子，寓意新年富贵大吉。
这道菜的效果非常好，煮好后，红红的汤汁象征新年走鸿运。所有的材料组合在一起，既解馋又吉利。祝大伙儿新年大吉大利。”
食材明细
辣焖栗子鸡的做法步骤
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1准备材料。
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鸡腿剁块。
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3
鸡腿焯水。
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4
捞出鸡腿冲洗干净。
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5
葱姜蒜切好，调味料放入调料包。
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6
锅里油热后放入葱姜蒜。
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放入干辣椒煸炒。
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加入鸡块翻炒。
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加入豆豉辣酱。
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加入生抽、老抽和糖。
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翻炒上色。
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加入适量的水。
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水不要加太多，刚好与鸡块持平即可。
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加入调料袋、枸杞。
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盖盖煮开。
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加入栗子。
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炖煮20分钟。
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煮好出锅。
小窍门
喜欢吃辣的朋友可以多放些豆豉辣酱。
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