小鸡炖蘑菇的做法_小鸡炖蘑菇怎么做_小草根家庭美食的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

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  1

  美食比赛获奖的一只特产土鸡

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  2

  东北特有的红蘑（也叫松树散），可以用其它蘑菇代替

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  3

  将鸡剁开，反复冲洗，去除血水。

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  4

  蘑菇提前焯水，捞出控水备用。

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  5

  锅里加底油，温热的时候，加鸡翻炒

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  6

  反复翻炒，变色，略有焦黄，烹料酒，加生抽，老抽，花椒大料，葱姜。

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  7

  土豆切滚刀块备用

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  8

  加土豆翻炒，大约5分钟之后

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  9

  加蘑菇

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  10

  加热水，与鸡肉平齐，盖锅，大火烧开，小火炖

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  11

  中途加盐和胡椒粉，大火收汁，里面留点汤汁（拌饭老香了）关火，加鸡精。

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  12

  装盘

小窍门