菊花酥的做法_菊花酥怎么做_飞-扬的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

菊花酥的做法步骤

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  1

  先和面，水油面和油酥面，水油皮材料:面粉200克、猪油80克、水55克、白砂糖40克油酥材料:面粉120克、猪油60克

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  2

  水油面下剂子，大小一样

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  3

  油酥面下小剂子，我把它搓圆了

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  4

  下好的剂子

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  5

  取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来

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  6

  包好的油酥面团

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  7

  依次逐个包好

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  8

  用擀面棍擀成长条型

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  9

  往回卷回来

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  10

  再用手按压一下

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  11

  再用擀面棍擀成长条

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  12

  折叠三下

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  13

  用擀面棍开皮，擀开

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  14

  包入豆沙馅

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  15

  收紧虎口，收口朝下，擀开

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  16

  擀成圆形的面皮，对称位置切四刀

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  17

  再继续切几刀

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  18

  用剪刀剪10-12个斜口，然后45°翻转

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  19

  把切开的每一瓣，轻轻向上扭，让切口朝上，点上果酱，也可以刷上蛋黄液

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  20

  烤炉上下火180度烘烤成熟