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“今天做的是纯天然的栗子冰皮月饼呢
为什么说是纯天然呢
馅是自己熬的栗子馅
冰皮是加入了蒸的紫薯，无色素哦栗子季了，去买菜都会看到菜场里面成堆的栗子啊
我又是个超级的栗子控啊
所以这次就用栗子做馅了
从剥皮煮熟，到压碎到炒制好都是纯手工的
忙了大半会呢，累的
不过最后做好了自己先啃了个，满足了，哈哈”
食材明细
栗子冰皮月饼的做法步骤
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1栗子剥皮洗净
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2
锅里加水放入栗子煮软烂（用高压锅比较方便哦）
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3
煮软烂的栗子取出压烂
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4
栗子泥倒入锅里
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5
倒入适量色拉油炒，水分炒干
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6
加入适量白糖
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7
翻炒均匀后就可以做馅了
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8
将牛奶，玉米油，糖粉倒入碗里搅拌均匀
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9
将糯米粉，粘米粉，澄粉倒入1中
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10
搅拌均匀，过筛下，静置半小时
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11
盖上保鲜膜，放上烧开水的蒸锅，蒸25分钟，取出用筷子快速搅拌至顺滑
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12
等冰皮凉了加入少量蒸熟的紫薯和成紫薯冰皮
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将冰皮分成30克一个的小剂子，栗子分成20克一个的小剂子
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14
手上沾少许糕粉，将冰皮揉圆按扁，放上栗子
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包好收口
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放入模具
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17
压出月饼形状
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