酥皮五仁月饼的做法_酥皮五仁月饼怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

酥皮五仁月饼的做法步骤

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  1

  水油皮黄油隔水融化加入糖，水搅拌均匀。

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  2

  筛入面粉搅拌。

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  3

  揉成面团，静置20分钟。

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  4

  酥面黄油和低筋面粉用手揉搓均匀，揉成面团，静置15分钟。

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  5

  将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等。

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  6

  取一个小的水油皮面团，压扁。

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  7

  把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。

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  8

  用水油皮面团把油酥面团包起来。

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  9

  包好的面团收口朝上放在案板上，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。

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  10

  擀好的面片，从外往内卷起来。

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  11

  把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。

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  12

  再次把面片卷起来。

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  13

  用手压扁。

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  14

  压扁的面团用擀面杖擀成圆形的面片。

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  15

  将五仁馅放在面片中央。

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  16

  用面皮把五仁馅包起来。

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  17

  包好后用手轻轻按扁。

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  18

  将包好的面团收口朝下放在烤盘上。在面团表面刷一层蛋黄。撒上一些白芝麻或者黑芝麻。烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。