酥皮月饼的做法_酥皮月饼（无花果馅和花生馅）_酥皮月饼怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

酥皮月饼的做法步骤

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  1

  盆里放入过筛的面粉，加入糖、水和猪油，揉成团。

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  2

  将油酥材料放在一起也揉成团（能合成团就行），两种揉好的面团盖上保鲜膜放一旁醒20分钟左右。

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  3

  将醒好的水、油皮面团，分别搓成条。

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  4

  分别分成等量的小剂子。

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  5

  将一个油面剂子擀成圆形放入一块油酥，收紧，按一下。

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  6

  醒15分钟左右。

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  7

  取一块面团，收口朝上，擀开。

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  8

  卷起。

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  9

  再醒15分钟。

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  10

  将卷好的面团（褶皱处朝上），再擀开。

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  11

  卷起来，醒一会后，将面团的褶皱处朝上，按一下，擀成圆皮。放入自己喜欢的馅料，这是自制的无花果馅（无花果馅料不太好包）。

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  12

  自己做的花生酱馅料（喜欢什么馅料就加什么馅料吧）。

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  13

  包好。收口朝下，按一下，放入抹油的烤盘上（所有材料一共做了13个月饼）。

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  14

  预热烤箱，放入月饼生柸，200度，先烤5分钟左右。

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  15

  取出后，刷蛋液。

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  16

  重新放入烤箱，继续烤25分钟左右。

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  17

  这是烤好的两种馅料的月饼，好酥好香啊～～

小窍门

1、低粉可以换成普通面粉。
2、猪油可以换成玉米油。
3、馅料可以换成自己喜欢的。
4、烘焙时间请根据自己制作月饼生柸的大小调节。