五仁月饼的做法_五仁月饼怎么做_红•宏的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜香 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

五仁月饼的做法步骤

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  1

  准备食材。

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  2

  先做油皮，取一大盆，里面加面粉，花生油，月饼糖浆，枧水拌成絮状揉成光滑的面团。

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  3

  醒一个小时。

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  4

  电饼铛将花生和核桃用小火烤熟。

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  5

  晾凉去掉外皮。

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  6

  黑白芝麻烤熟。

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  7

  小火将糯米粉炒出备用。

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  8

  葡萄干洗干净切成小块，出白糖，将花生，核桃仁，杏仁，南瓜仁，黑白芝麻放进一个保鲜袋里，用擀面杖擀成有颗粒状，擀好的食材放进一个大碗里，里面加炒熟的糯米粉，玉米油，白糖，60克凉水搅拌均匀。

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  9

  拌成用能团到一块就可以。

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  10

  将油皮团成35克的团。

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  11

  馅料团成50克的团。

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  12

  将油皮嗯一个窝窝，将馅料放进去用虎口包住。

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  13

  团成圆。

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  14

  用模具压成月饼形状。

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  15

  烤箱150℃预热5分钟，将月饼生胚放进去120烤5分钟取出。

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  16

  取一蛋黄里面加少许水用刷子将月饼刷一遍。

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  17

  烤箱150℃烤15分钟取出晾凉。

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  18

  装盘。

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  19

  第一次做香味十足。

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  20

  皮薄馅足，比买的好吃。

小窍门