韭菜炒香干的做法_【家常小炒】韭菜炒香干_韭菜炒香干怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜炒香干的做法步骤

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  1

  原料图如图。

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  2

  香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。

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  3

  韭菜硬的部分和叶子切段分开。

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  4

  食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。

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  5

  放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。

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  6

  放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。

小窍门

1，炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。
2，韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死，那样吃起来没有口感了。
3，我为了好看还放了几根红椒丝。搭配颜色不错。