卤肉夹馍的做法_卤肉夹馍怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 怪味 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

卤肉夹馍的做法步骤

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  1

  鲜酵母一块。

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  2

  温水融开。

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  3

  把糖、油、面粉先拌匀，然后倒入酵母水。

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  4

  把干面粉拌匀，直到没有多余的水分。

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  5

  把面絮揉成面团。

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  6

  盖上保鲜膜放到温暖地方发酵。

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  7

  发酵好的面团。

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  8

  发酵好的面团，放到案板上排气，揉成光滑的面团。

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  9

  把面团搓成长面剂子。

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  10

  分成80克一个的小面剂子。

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  11

  取一个小面剂子，用擀面杖从中间往上擀，再从中间往下擀面，然后把面剂子转动一下，继续重复上面的步骤，这样擀成的面饼会很圆的。

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  12

  擀好的夹馍胚。

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  13

  取不粘锅，大火烧热后，放入饼胚（调成微火），两面都烙成金黄色。

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  14

  所有的饼胚都烙成金黄色时候，把所有的饼胚都放入锅内，加锅盖，继续小火烙，使饼胚充分熟透。

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  15

  烙好的饼从中间切开，底部不要切断。

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  16

  准备好卤肉。

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  17

  取一块卤肉，切成小丁状。

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  18

  把夹馍打开。

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  19

  把切好的肉丁放到饼内，直到把饼填满。

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  20

  所有的夹馍都做好了！