咖喱葱油饼的做法_中西合璧——咖喱葱油饼_咖喱葱油饼怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 葱香 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

咖喱葱油饼的做法步骤

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  1

  面粉的三分之一加入沸水搅拌成穗状

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  2

  再加温水合成柔软的面团，醒20分钟。

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  3

  醒面团的时候我们来制作油酥，热锅凉油，加入两小勺咖喱粉，小火慢慢炒出香味儿。

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  4

  炒出咖喱香味儿后，迅速把热油倒入准备好的面粉中。

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  5

  炒好的咖喱油倒入面粉中搅拌均匀，咖喱油酥就做好了。

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  6

  醒至好的面团放在案板上揉匀，分成大约200克的剂子。

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  7

  擀成面皮，撒上少许食盐，抹上油酥、均匀的撒上葱末。

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  8

  抹好油酥的面皮象折扇子那样一层一层折叠起来。

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  9

  叠好的面皮从一头边抻边卷，直到卷成一个剂子。

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  10

  卷好的剂子醒上三五分钟

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  11

  轻轻按压一下，擀成饼坯子。

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  12

  擀好得饼坯放入煎锅中，一面稍稍定型，翻面，煎烙另一面。

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  13

  外皮已经丝丝分明，金黄酥脆了，喜欢外脆里软的可以出锅啦。

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  14

  我家喜欢更脆的，在锅里用筷子轻轻播散，再煎上一会即可。

小窍门