红油馄饨面的做法_红油馄饨面怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红油馄饨面的做法步骤

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  1

  面粉加适量水、食盐和食用碱面一起，和成相对较硬的面团，饧制二十分钟。

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  2

  饧好的面团，加淀粉做扑面，擀制面皮。

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  3

  面皮擀的越薄越好，擀好后折叠，切成四方块备用。

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  4

  猪肉剁碎后，加入水和蛋液一个方向打制均匀，这样制作使肉馅的口感吃起来比较脆。然后加入香油、五香粉、酱油、鸡精搅拌均匀备用。

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  5

  取一张面皮放入掌中，将馅料放在面皮中间。

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  6

  合拢手指将皮和握在掌中，即成一个馄饨。

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  7

  锅内添加清水，水开后下入馄饨和面煮熟。

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  8

  取碗，加入虾皮和香菜，放入食盐、鸡精、红油、花椒油、芝麻油、酱油调味。

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  9

  将煮好的馄饨和面加汤盛入碗中，即可食用。