葱油饼的做法_葱油饼怎么做_爱美食的志宝妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 葱香 口味
• 煎 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

葱油饼的做法步骤

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  1

  将150克开水用绕圈的方式倒入面粉中，用筷子不停地搅拌成松散的面团，接着倒入冷水，敲一个鸡蛋进去和匀。

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  2

  和好的面团抹些玉米油，放在盆里盖湿布松弛半个小时左右。

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  3

  把葱花、黑胡椒粉和盐放入一个小碗里，烧热油，倒入拌匀。

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  4

  取出松弛好的面团，然后分割成8等份并滚圆。

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  5

  用擀面杖将面皮擀成椭圆形，并擀薄。

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  6

  铺上油葱。

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  7

  将面皮自上而下卷成长条状，并搓细长。

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  8

  接着绕成螺旋状。

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  9

  放置15分钟后，用手将面团压平，再用擀面杖轻轻擀薄。

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  10

  平底锅烧热，刷一层薄薄的油，用中小火将两面煎至金黄色即可。

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  11

  装盘，可以开吃了😄

小窍门

1，尽量将面皮擀薄，擀得越薄，煎出来的葱油饼层次越多。
2，因为不同牌子的面粉吸水量不同，面团中的水量可以根据实际情况调整，面和的稍微软一点即可。
3，也可以直接用开水和面，或者冷水和面，口感略有不同，看自己喜欢。