糖三角的做法_糖三角怎么做_1粗茶淡饭1的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

糖三角的做法步骤

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  1

  馅料的做法：将炒熟的白芝麻放食品袋里擀碎（不用太碎）

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  2

  擀好后备用

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  3

  红糖准备好

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  4

  将芝麻碎倒入红糖中

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  5

  再放入2g面粉（可根据个人需要来放）拌匀备用

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  6

  制作面皮：200g面粉里放入糖和酵母混合均匀

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  7

  0.3g食用碱面用少许温水化开

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  8

  先将化开的碱水倒入面粉中，跟着倒入温水和面

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  9

  和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

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  10

  面团饧好后揉几下排气，再分成8份，每份约40g

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  11

  取一份面团搓圆（如果面团比较粘，可以在案板上撒点面粉再操作）

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  12

  擀成稍厚点的圆形面皮

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  13

  放入红糖馅料

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  14

  先做出三角形的形状，中间捏紧

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  15

  再用食指和中指将三条边用力夹紧

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  16

  糖三角的生坯便完成了

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  17

  锅中倒入冷水，笼屉刷油，把包好的糖三角生坯放进锅中（之间要有间隙），盖上锅盖，再次饧15分钟左右（冬天大概需要30分钟），饧好后大火烧开，上汽后蒸12分钟关火，再焖3分钟揭盖

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  18

  出锅后稍微散散热再吃，否则会烫嘴的哦！

小窍门

1、芝麻要擀碎后才能出香味，最好别打成粉，那样就没口感了
2、做发面面食我个人比较喜欢放点碱水，可以去除酵母味道，如果不喜欢碱味的可以不用加
3、馅料里的面粉放得越多，蒸好后的馅心便会越稠，面粉的多少根据自己喜好来调节吧
4、刚出锅的糖三角馅心温度非常高，食用前最好先用手瓣开一个角吹一吹，待不烫时再下口，否则烫坏嘴嘴是没心情再吃下去的哦