芝香南瓜饼的做法_芝香南瓜饼怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

芝香南瓜饼的做法步骤

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  1

  老南瓜洗净。

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  2

  切块蒸熟，去掉南瓜皮。

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  3

  加入适量白糖，搅拌均匀。

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  4

  搅拌均匀。

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  5

  加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的样子。

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  6

  加入粳米粉。

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  7

  用筷子搅拌下。

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  8

  揉成南瓜团。

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  9

  取适量南瓜团，搓成长条。

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  10

  切成大小差不多的小段后，放入保鲜袋里防止干掉。

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  11

  取一小团，揉圆。

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  12

  用手轻轻按扁。

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  13

  挤入豆沙。

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  14

  再揉圆，轻轻再按扁。

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  15

  在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻，以此类推。

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  16

  锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎，中间正反面多翻几次。

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  17

  成金黄色时捞出，用厨房纸巾吸下油。

小窍门

1、白芝麻也可用面包糠代替，只不过芝麻的吃起来香一些
2、粳米粉可加可不加
3、如果是蒸的南瓜饼，糯米粉跟粳米粉的比例是2：1的样子，容易成型，口感也不腻
4、刷上清水，是为了能够多粘些芝麻上去，清水可用鸡蛋液代替
5、一次可以多做点，放速冻里，想吃时煎几块，很方便
6、秋天容易干躁上火，吃煎的南瓜饼后，表忘了吃点瓜果中和下，我照片里配了碗绿豆合汤