杏仁豆腐的做法_杏仁豆腐怎么做_yuyuwu的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

杏仁豆腐的做法步骤

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  1

  所有用到的材料

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  2

  杏仁去皮，不然成品颜色会黄。用开水泡20分钟，然后就很容易剥掉了。

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  3

  牛奶400克，我后来又有多加一些，没称估计100克左右。

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  4

  寒天5克，这个是起到凝固作用的。

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  5

  寒天5克，这个是起到凝固作用的。

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  6

  将杏仁和牛奶放到豆浆机里，按下果汁键就可以了。如果没有豆浆机，用搅拌机也可以，反正就是把杏仁粉碎就可以了。

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  7

  把杏仁牛奶倒进奶锅中煮开，保持微沸状态，然后将寒天加进去，小火煮到寒天完全融化。

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  8

  把杏仁牛奶倒进奶锅中煮开，保持微沸状态，然后将寒天加进去，小火煮到寒天完全融化。如果要口感好的话，在杏仁牛奶倒入锅中的时候要将杏仁渣都过滤掉，我没做这一步。

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  9

  将煮好的液体倒进容器就可以了。我今天偷懒没有过滤，所以可以看见明显有渣。

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  10

  待凝固后，切块装盘。可以淋一些果酱或糖桂花之类的，我家有糖尿病人，所以没淋。

小窍门

1.牛奶可以用露露代替，这样杏仁味道更浓。
2.如果家里有糖尿病人，白砂糖可以用木糖醇代替。
3.寒天最好事先融化，因为需要融化的时间比较久。