黄桥烧饼的做法_黄桥烧饼怎么做_美食小飞鱼的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

黄桥烧饼的做法步骤

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  1

  中筋面粉500克

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  2

  5克酵母20克糖用35度左右的温水化开

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  3

  兑入酵母水和成絮状

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  4

  和成软一点的面团有点粘手的感觉，盖好醒发30分钟

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  5

  准备一些油酥（锅中倒入适量的玉米油烧热然后倒入干面粉里搅匀即成油酥）

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  6

  面发好后，案板撒些干面粉防粘，把面拿出来

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  7

  直接擀成大的面片

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  8

  然后均匀涂抹一层油酥

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  9

  从下至上卷起

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  10

  卷好

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  11

  然后揪或切成一个个长剂子（最好不要切成短的剂子，包时不好合一块）

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  12

  然后捏着剂子两头向中间合拢

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  13

  倒过来按压一下

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  14

  然后撒些干面粉把剂子擀成包子皮大小

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  15

  然后中间放入白糖馅

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  16

  像包包子一样合拢后倒过来按扁，然后一一包好其他的

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  17

  然后取一个包好的剂子擀成椭圆形

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  18

  依次擀好其他的

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  19

  然后每个饼坯上刷层油（想刷蛋黄液也可以）

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  20

  每个饼坯都撒层芝麻

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  21

  放入烤箱

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  22

  190度上下火20分钟即可（根据自家烤箱温度）

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  23

  出炉

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  24

  成品图