台式卤肉饭的做法_ 台式卤肉饭怎么做_美食C位的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

台式卤肉饭的做法步骤

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  1

  将所有的食材准备齐全。

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  2

  鸡蛋煮熟后，去壳。

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  3

  将辅料都切好，香菇泡发好后切丁。

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  4

  五花肉切小块。

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  5

  锅中放入一大勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放葱头丝小火煸炒。

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  6

  煸炒到葱丝变成焦黄后将葱丝盛出来，葱油留在锅里。

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  7

  放入五花肉丁煸炒。

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  8

  炒到五花肉变得微微焦黄，肥油都煸出来以后，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶和辣椒圈。

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  9

  放入一大勺料酒。

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  10

  放入冰糖。

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  11

  放入一勺老抽和一茶匙生抽，煸炒至上色。

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  12

  放入香菇丁，炒出香味来。

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  13

  将泡香菇的水倒入锅里，再加入适量的清水。

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  14

  放入鸡蛋和刚刚煸炒的葱油丝。

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  15

  大火烧开之后转入到电炖锅中。

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  16

  炖一个小时，撒少许胡椒粉出锅。

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  17

  为了防止粘锅，中途可以翻拌几次。

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  18

  再拌个秋葵和一个紫菜汤，一个人也可以吃得很好。