家常卤肉饭的做法_炖锅卤肉、满屋飘香———【家常卤肉饭】_家常卤肉饭怎么做_飞燕飘舞的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酱香 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

家常卤肉饭的做法步骤

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  1

  准备好原料；

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  2

  胡萝卜洗净去皮切丁，土豆洗净去皮切丁；

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  3

  洋葱去掉外皮洗净切碎；

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  4

  生姜去皮切碎，大蒜去皮切碎；

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  5

  猪肉洗净切成丁；

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  6

  放入适量调味汁拌匀，腌制10分钟备用；

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  7

  炒锅放适量油，小火放入洋葱碎炸香；

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  8

  炸制洋葱碎焦黄；

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  9

  放入生姜碎，大蒜末炒香；

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  10

  放入腌好的肉丁滑炒；

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  11

  炒至肉丁变白，放入老抽，生抽调色；

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  12

  放入老卤一碗炒匀；

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  13

  兑入适量开水；

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  14

  移至砂锅中继续小火炖煮；

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  15

  炖至30分钟时放入土豆、胡萝卜丁；

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  16

  放入水煮蛋拌匀继续炖煮；

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  17

  再继续炖煮30分钟，看汤汁收到八成干时关火；

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  18

  米饭盛入碗中，扣在盘中，卤鸡蛋切开放入盘中，小白菜焯水后放入盘中，浇上炖好的卤肉，米饭点缀上黑芝麻即可！（慢慢享用吧）