葱烧海参的做法_葱烧海参怎么做_山人1973的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

葱烧海参的做法步骤

• 1

  海参切成大片；葱白切成约5厘米的大段，姜切丝；

• 2

  海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；

• 3

  小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用；

• 4

  另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参；

• 5

  加入葱段；再次烧开后转微火，煨2-3分钟；

• 6

  转大火，少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火。