豆浆机版豆腐脑的做法_豆浆机版豆腐脑怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

豆浆机版豆腐脑的做法步骤

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  1

  平时打豆浆2倍的黄豆，1小勺内酯。

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  2

  把泡好的黄豆放入豆浆机里，加上适量的水，按下基本豆浆键。

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  3

  把内酯放到过滤杯了加上一点点的水融化。

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  4

  放上过滤网，把煮好的豆浆倒入加了内酯的过滤杯里，不要清除过滤出的豆渣，用它当盖子盖住豆浆，豆浆静止20分钟，这时可以做卤了。

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  5

  把泡发好的木耳切碎，葱姜切碎。

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  6

  锅中放油爆香葱姜，倒入肉馅煸炒。

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  7

  加入酱油料酒糖。

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  8

  加入木耳碎继续煸炒。

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  9

  加上适量的水和盐。

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  10

  加上水淀粉。

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  11

  鸡蛋打散加入香油。

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  12

  把蛋液轻轻倒入卤中。

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  13

  把豆腐脑乘在碗里，浇上卤汁即可。