煎饼果子的做法_煎饼果子怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 葱香 口味
• 技巧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

煎饼果子的做法步骤

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  1

  将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。

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  2

  慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。

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  3

  准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。

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  4

  平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。

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  5

  晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。

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  6

  饼皮成形后，打入一个鸡蛋。

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  7

  用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。

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  8

  鸡蛋凝固后，翻面。

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  9

  涂上甜辣酱。

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  10

  撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。

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  11

  放入油条半根。

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  12

  卷起出锅。

小窍门

1、面糊的稠度很重要，太稀很难形成饼皮，太稠的话晃动锅子时不流动，也没办法成形。
2、饼皮材料可以根据实际情况选择，小米面、高粱面、荞麦面都可以。
3、一定要到鸡蛋凝固才能翻面。