双色花朵馒头的做法_双色花朵馒头怎么做_如莲静心的菜谱_美食天下

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食材明细

• 奶香 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

双色花朵馒头的做法步骤

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  1

  准备原料紫薯泥和面粉，在紫薯泥里挤10滴左右新鲜的柠檬汁，牛奶没拍进去，我都是用牛奶和的面。

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  2

  把面粉分成2份，一份加入紫薯泥，分别加入温水融化的酵母搅拌均匀，加牛奶和成光滑的面团。

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  3

  放温暖处发至1.5-2倍大，我一般在锅里烧点温水，把容器放在上面，一会水冷了再打开烧1分钟左右关掉，这样重复2次差不多了。

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  4

  放温暖处发至1.5-2倍大。

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  5

  面团取出排气后，把两种面团分别切成小剂子，把白面团擀成1厘米左右厚的圆片，把紫薯小剂子搓圆放在里面。

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  6

  像包包子一样包起来，注意包得稍紧一点，最后收口朝下。

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  7

  用刀分切成相等的份，注意中间不要切断。

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  8

  把切开的每一片从下面扭过来，把侧面放在上面，并捏成花瓣的样子。

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  9

  依次做好每一个花瓣。

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  10

  在上面放一个紫薯圆片和白圆片。当花蕊。

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  11

  放温暖处发酵20分钟，大火蒸15分钟关火后2-3分钟后取出。