南瓜紫薯馒头的做法_南瓜紫薯馒头怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 奶香 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

南瓜紫薯馒头的做法步骤

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  1

  南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净。

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  2

  上锅蒸制20分钟左右。

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  3

  将南瓜用勺子碾成泥。

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  4

  适量干酵母用温水化开，将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。

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  5

  揉成光滑的南瓜面团。

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  6

  用同样的方法将紫薯碾成泥。

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  7

  将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。

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  8

  揉成光滑的紫薯面团。

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  9

  将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。

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  10

  发酵好的面团分别取两块，擀成两张圆饼。

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  11

  将擀好的圆饼叠放在一起。

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  12

  从圆饼底部开始卷起。

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  13

  最后卷成长条状。

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  14

  用刀切成小剂子，醒发后上锅蒸20分钟左右即可。

小窍门

1、面团一定要和软一些，这样蒸出来的馒头口感才好。
2、醒发时间大概是10分钟左右。蒸好后不要立即打开锅盖，等个三五分钟再开，这样能保证馒头不走样。
3、可以在和面的时候掺一些白糖，馒头会更香甜。