蛤蜊火腿萝卜汤的做法_蛤蜊火腿萝卜汤怎么做_jennysz的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

蛤蜊火腿萝卜汤的做法步骤

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  1

  准备食材

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  2

  火腿切半厘米条状

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  3

  将白萝卜去皮切丝，

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  4

  锅内倒油，烧致8成热倒入姜丝煸炒，

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  5

  出香味后倒入火腿块煸炒致微微变色

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  6

  倒入萝卜丝一起煸炒，煸炒1分钟后倒入开水，盖上盖子中火炖5分钟。

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  7

  开盖加入蛤蜊一同煮，蛤蜊口子全部打开，调味即可出锅。

小窍门

如果想要汤汁呈现乳白色，可在清水煮滚后加入火腿片，保持大火翻滚状态大约20分钟左右，即可有白色浓醇的汤色。
在选火腿时，金字的火腿有很多种：火腿块、火腿切片，建议烹饪前进行预处理，开水烫过后使用；百变火腿，可以直接使用；奢侈点的，巴玛火腿，也可以直接使用。