仔排萝卜汤的做法_仔排萝卜汤怎么做_老方小雨的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

仔排萝卜汤的做法步骤

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  1

  准备好食材。

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  2

  仔排买回来，用清水浸泡一会儿，泡去多余血水。

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  3

  放入冷水锅中焯沸关火，取出清洗干净。

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  4

  葱姜和萝卜洗净，切块备用。

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  5

  洗净的仔排重新入锅，放入葱姜和清水，加盖大火。

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  6

  煮开后，滴入料酒，加盖转小火继续葱姜和萝卜洗净，切块备用。

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  7

  煮至排骨软烂，倒入萝卜。

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  8

  沸腾后转小火，加盖继续。

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  9

  煮至萝卜浮起，放入食盐调味。

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  10

  关火，盛盘即可。

小窍门

1、排骨买回来，最好用清水或是淘米水浸泡一会儿，可泡去多余血水。
2、炖排骨时需冷水入锅，这样的炖出来的排骨易烂又好吃。
3、判断萝卜是否熟烂，只要看到萝卜全部浮起，就表明熟烂，可以关火了。
4、排骨汤已经很鲜美了，所以无需再放味精和鸡精之类的。