牛肉炒莴笋的做法_牛肉炒莴笋怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

牛肉炒莴笋的做法步骤

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  1

  莴笋一根，去掉外皮，洗净

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  2

  切成薄片

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  3

  牛肉切薄片，加少许葵花籽油，淀粉，少许盐，料酒

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  4

  混合均匀，入味

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  5

  鲜姜切成小片

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  6

  热锅凉油，待油温时，倒入牛肉片，快速与油混合均匀，翻炒至熟

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  7

  倒入莴笋片，翻炒均匀

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  8

  根据口味调入适量盐、生抽，混合均匀后，出锅

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  9

  肉嫩笋脆

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  10

  好清香

小窍门

牛肉片中放少许植物油和淀粉，炒出来的肉片更嫩；热锅凉油入肉片，肉片能较好地在油锅中划开，且不易糊锅，而且炒出来的肉片也很嫩；莴笋片吃脆口的，所以只需入锅翻炒片刻便可调味、盛出。