粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_敏zhu的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

粉蒸排骨的做法步骤

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  1

  排骨清水浸泡两小时，中途换两次水。

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  2

  沥干水分放入姜片料酒和少许盐，腌制半小时。

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  3

  红薯去皮改刀大块。

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  4

  放入碗底垫底。

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  5

  腌制好的排骨去掉姜片，沥干料酒，拌入蒸肉米粉。

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  6

  搅拌均匀，腌制半小时。

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  7

  均匀铺在红薯上面。

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  8

  铺满一层。

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  9

  放入高压锅，上汽后压半小时，排骨熟透即可（时间充足的话你也可以放入蒸锅蒸一个小时）。

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  10

  出锅撒少许葱花。

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  11

  软糯鲜香，排骨和红薯都好吃。

小窍门

提前用少许盐腌制排骨会让排骨更入味些，我用的是超市卖的现成的“蒸肉米粉”，里面调料已经放足了，所以没有额外加调料。