茴香小油条的做法_茴香小油条怎么做_万山红的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

茴香小油条的做法步骤

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  1

  小茴香稍微煸炒以后，用擀面杖擀压一下，让香味充分激发出来。无需擀碎。

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  2

  和面用的全部食材放入面桶。

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  3

  揉面大概15分钟左右，揉到表面光滑。

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  4

  放入两大勺小茴香。

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  5

  把小茴香揉均匀。

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  6

  盖上湿布发酵至2.5倍大小。

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  7

  分成两份，揉成长条醒15分钟。

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  8

  饧好后擀成长片，切成宽度约1cm的条。

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  9

  排开盖上保鲜膜再次醒发约20分钟。

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  10

  油温六成热入锅炸至金黄。刚刚入锅时要快速翻动，好让起充分涨发起来。

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  11

  炸好的油条，很浓的小茴香香味。虽然不是那种有大孔洞的油条，但也像面包一般松软。

小窍门