曲奇蛋挞的做法_曲奇蛋挞怎么做_龙宝宝陈诺的菜谱_美食天下

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食材明细

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

曲奇蛋挞的做法步骤

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  1

  黄油切小块，放到盆子里软化，加入细砂糖

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  2

  用电动打蛋器把黄油和下砂糖简单混合，打发到颜色发白，顺滑蓬松的状态

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  3

  黄油里分2次加入全蛋液

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  4

  打到黄油吸收蛋液变顺滑，再加另一半蛋液

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  5

  低筋面粉和奶粉过筛后跟盐一起加到盆子里

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  6

  用硅胶刮刀把面粉和黄油糊翻拌到没有干粉的状态，不要过度翻拌。曲奇面团做好以后放入冰箱里冷冻20分钟，或者放冷藏1小时

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  7

  在曲奇面团冷冻的时候，来做蛋挞液，牛奶里加入下砂糖搅拌融化后加入2个鸡，

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  8

  混合均匀后，用滤网过筛2次

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  9

  曲奇面团取出，按照每个20克，平均分成15个，全部揉圆

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  10

  曲奇面团按扁后，放入蛋挞模具里，慢慢的贴合模具，边缘稍微要高一点

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  11

  蛋挞皮里倒入蛋液，倒8分满

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  12

  蛋挞放入预热好的烤箱中层，上火160度下火170度烤20分钟

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  13

  蛋挞烤熟后脱模就可以开吃了

小窍门