可乐饼的做法_可乐饼怎么做_★水舞颜★的菜谱_美食天下

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食材明细

• 葱香 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

可乐饼的做法步骤

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  1

  土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，再捣成泥。

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  2

  洋葱、香肠切丁。

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  3

  锅中倒油，倒入洋葱爆香。

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  4

  倒入香肠丁翻炒均匀。

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  5

  撒上食盐、胡椒粉。

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  6

  倒入捣烂的土豆泥翻炒均匀。

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  7

  盛出做好的土豆泥。

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  8

  准备好鸡蛋液和玉米淀粉。

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  9

  将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉。

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  10

  裹上蛋液、这样我们的可乐饼半成品就做好了。

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  11

  最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃。

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  12

  做好的可乐饼放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。

小窍门

刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。
可乐饼不沾酱就很好吃了，有时间的话不妨自制一份蘸酱，以洋葱、酸黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。