炸虾可乐饼的做法_炸虾可乐饼怎么做_林语私厨的菜谱_美食天下

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食材明细

• 其他 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

炸虾可乐饼的做法步骤

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  1

  将所有食材准备好

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  2

  虾洗净去壳（只保留尾部虾壳），剔除虾线

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  3

  将去壳的虾切成两半，尾部一截保留

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  4

  另一截切成小丁

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  5

  土豆削皮切成条，冲水洗去表面的淀粉

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  6

  将土豆条、2个鸡蛋放入锅里，加入水，开大火煮沸后，转中火煮15分钟

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  7

  炒锅入油（少量），烧热后倒入虾，中火翻炒

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  8

  加入1大匙米酒继续翻炒，直至虾身变色，酒蒸发完全后，熄火放凉

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  9

  将煮好的土豆放入大碗里，用工具碾成土豆泥

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  10

  将煮好的鸡蛋剥皮，切成小丁。

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  11

  将鸡蛋丁、虾仁全部倒入土豆泥里

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  12

  加入盐、黑胡椒粉调味拌匀。

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  13

  取部分土豆泥做成椭圆形，把虾尾压进去，再揉成圆形

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  14

  将做好的可乐饼放入面粉里，表面沾上薄薄一层面粉，多余的面粉轻轻拍掉。

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  15

  然后将可乐饼放入鸡蛋液里，表面裹上一层蛋液后取出。

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  16

  最后将可乐饼放入面包糠里，表面裹上一层面包糠。

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  17

  准备油锅（180℃），将可乐饼一个一个放进去，慢慢炸到呈金黄色。

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  18

  将炸好的可乐饼沥去多余油份，稍事冷却即可食用。

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  19

  成品照

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  20

  成品照