红豆蛋挞的做法_红豆蛋挞怎么做_老杨的厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

红豆蛋挞的做法步骤

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  1

  原料图。

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  2

  淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合在奶锅里，小火加热到糖溶化，不要煮开，糖全化了即可。

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  3

  晾一下，把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液，一边倒一边搅拌。成蛋奶液。

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  4

  千层酥皮面擀开成饼。

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  5

  卷起来，切成十等份。

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  6

  每一等分用手像做窝头那样摁进塔模（手上要沾点干低粉）。

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  7

  筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后用筛子过滤一下。备用。

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  8

  在做好的塔皮里放入红豆。

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  9

  先中层烤十分钟再换上层十分钟。

小窍门

我家的烤箱一共就四层，网上都看说是中上层，可是我第一次烤上层的时候还没到20分钟皮就焦了，所以根据我家的烤箱特点，我是中层十分钟（也就是从上面数第二层），上层十分钟（也就是第一层）。
可以放其他东西，我放了几个黄桃的，还做过蔓越莓的，都特别好吃。

酥皮面团的做法参见日志。